Lomo a la pimienta

Ambachtelijk gedroogde halve varkenslende van Jamones Muñoz met zwarte peper. Serveer als hartige tapa of als centraal element in een charcuterieplakje.

Gewicht per stuk: 750-900g. Prijs per kg.

SKU: 701511 Categorie: Tags: , ,

“Lomo”, dat is in Spanje de naam voor de varkenslende. Lomo wordt vers gegeten, maar ook gedroogd. Verse lomo wordt kort gegrild en warm gegeten. Gedroogd wordt lomo in dunne plakjes geserveerd als tapa. Soms wordt gedroogde lomo ook omkleed met kruiden of met zwarte peper – zoals deze.

Uiteraard heeft deze lomo van Jamonez Muñoz een verfijnde, complexe smaak. Daarvoor staat de ambachtelijke bereiding meer dan garant. De zwarte peper geeft een extra pittige dimensie.

Serveer als hartige tapa of als centraal element in je charcuterieplakje.

Stuk 750-900g. Prijs per kg. Facturering obv geleverd gewicht.